家乡的一道名菜-----叫化子鸡

老伍7192 · 发表于 2014-5-12 23:38:59

本帖最后由老伍7192 于 2023-2-14 14:41 编辑

我的家乡在湖南的一个小村庄，这里山清水秀，有很多家乡名菜，如叫化子鸡，竹筒子饭，下面我给大家介绍一道名菜-----叫化子鸡的做法。
1、杀鸡，先把活鸡宰杀，把鸡抺上佐料，并用荷叶把鸡包好。
家乡名菜01.jpg

2、把泥巴做成饼状，把包好的鸡放在泥巴上，并滚成象雪球一样。
家乡名菜03.jpg

3、把做好的并包上泥巴的鸡放在火上烧烤。
家乡名菜06.JPG

4、把烤好后的鸡的泥巴去掉。
家乡名菜10.JPG

5、这个叫化子鸡做好了，可以吃了。
家乡名菜14.JPG

这个鸡味道很好，香嫩无比，相传是叫化子当时条件艰苦，没办法用窝煮，只能在野外用火烤。

新生活 · 发表于 2014-5-13 00:08:38

吃只鸡好麻烦啊

fjiang · 发表于 2014-5-13 00:18:04

叫化鸡不是常熟的吗？不过这个湖南辣版我喜欢。

zsox · 发表于 2014-5-13 08:36:01

湖南的湘菜啊。。。。不敢想象啊俺待了两个月不到体重直接吹起来了

zsox · 发表于 2014-5-13 08:36:37

当地的那种鱼有一种叫刁子鱼的吧貌似就是这个发音很好吃

老伍7192 · 发表于 2014-5-13 09:53:39

zsox 发表于 2014-5-13 08:36
当地的那种鱼有一种叫刁子鱼的吧貌似就是这个发音很好吃

是的，刁子鱼在我们当地又叫选子鱼。

zsox · 发表于 2014-5-13 10:01:27

老伍7192 发表于 2014-5-13 09:53
是的，刁子鱼在我们当地又叫选子鱼。

啊啊啊啊啊口水都留下来了哈哈

Gogasota · 发表于 2014-5-27 21:56:46

以前看武侠小说里面有提到叫化子鸡，做法看起来很野味。不过可惜就是用了狠辣，这点会掩盖了荷叶的清香。

Gogasota · 发表于 2014-5-27 21:56:52

以前看武侠小说里面有提到叫化子鸡，做法看起来很野味。不过可惜就是用了狠辣，这点会掩盖了荷叶的清香。

老伍7192 · 发表于 2015-2-18 17:09:39

过年了，吃叫化子鸡。

lehe · 发表于 2015-2-22 10:01:53

香喷喷的啊。

parksinhai · 发表于 2020-5-4 21:03:46

路过看看，欣赏一下

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