记忆中的家乡年俗~今天过小年~~

丸子卷卷

二十三，糖瓜粘
  今天是腊月二十三，俗称小年，也是“过年”的开始。我小的时候，街上平时都很冷落，只从这一天开始才会热闹起来，卖花炮的、卖气球的、吹糖人的、卖各种吃食的，都纷纷地在那里吆喝叫卖。于是孩子们都去找大人要钱，爸爸妈妈也行，爷爷奶奶也行，叔叔姑姑也行。大人们这时候都比平日里慷慨，过年了嘛！“二十三，年来到；闺女要花，小子要炮。”哪样不用钱呢！但这天必须要吃的正宗传统食品还是糖瓜，因为这一天是祭灶日。灶王爷在家里住了整整一年，这一天要在他嘴上抹上又甜又粘的糖瓜，好让他上天言好事、下界保平安。

二十四，写大字
  过年了，会写字的人家都要裁几张红纸，写些对联、福字、吉利话。不能写的人家，则到市场上去买，也多是现写现卖的。大门上的对联一般要图点喜庆，以通俗易懂为上，平仄对仗都不讲究。比如“出门求财财到手，在家守业业兴隆”，再横批一个“紫气东来”人人都看得明白。室内的对联则要别致一些，如“室雅何须大，花香不在多”云云。粮缸上写“五谷丰登”，猪圈上写“六畜兴旺”，照壁上写“蓬荜生辉”，楼梯上写“上下平安”。

二十五，扫尘土
  年前要进行大扫除，再腌臜的人家也不能偷懒。这或许也有些讲究吧，取万象更新之意，或是为了扫除晦气。
二十六，来煮肉
  那时候没有冰箱，所以过年煮的肉要腌起来，一直吃好几个月，称为“腊肉”。我二姨家养猪，每年杀了猪都要送我家一半。煮肉时用一口大锅，慢火煮上多半天，再焖上一宿，这样煮出来的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及，不时地催大人给捞出一块来尝尝。于是，这一天往往一点主食都不吃，光吃肉、啃骨头就饱了。当然，半口猪的肉也不能全煮掉，还要留出一些生肉用来炒菜，还要一些瘦肉剁成馅，留着包饺子、炸丸子。剁好的肉馅放在罐子里，用猪油封住口，可以放很长时间不会坏。

二十七，杀公鸡
  杀公鸡可能也有些说法，为了避邪。
二十八，把面发
  北方人吃面食，主要是馒头，所以平日里每三五天就要发一次面、蒸一次馒头。但过年期间则不然，要一次性蒸出十几天吃的馒头来，所以这一次的发面特别关键。发面的过程大致是这样的：先将酵子（又称面肥）用水泡开，掺上面粉，然后放在大盆里慢慢发酵。因为量大，所以一般要发一整夜。发到一定的程度之后，要加入适量的纯碱，再掺入一些面粉，揉到软硬合适，然后继续发酵一段时间。这发面是个技术活儿，各家主妇们都特别重视，因为过年亲戚来了是要吃的，谁蒸的馒头酸了、不起了，难免落人笑柄。

二十九，蒸馒头
  如果说发面是个技术活儿的话，那么蒸馒头则是个体力活儿。馒头要反复地揉，才会有劲、好吃。所以蒸馒头的时候，各家的男人们往往也会上场助阵。做好的馒头剂子要放到特制的模子里，压出各种花纹来，然后才上屉蒸。这馒头模子刻的都是些喜庆的图案，有福字的，有喜字的，有寿字的。讲究的人家，还要买点食用色素，用筷子头蘸了点在馒头顶上。这时节街上便会有许多眉间点着红点的女孩子们，像《红楼梦》里的香菱一样，只是香菱的是天生的胭脂记，而她们的则都是点馒头剩下的红染料。

三十晚上守一宿
  大家都知道正月初一要吃饺子，但我们那里的风俗是年三十的中午也要吃饺子。但因为这一天并不放假，所以很多人家都给省去了。三十晚上这一顿定要吃团圆饭，起码四凉八热十二个菜，有鸡有鱼，还要喝点好酒。饭后出去放烟花，放完烟花回来之后再包第二天早晨要吃的饺子，直到三更之后才能睡觉，称为守岁。
初一起来走一走
  

ginoz

你这个年纪都经历过这些？ [s:706]
偶倒是有点印象
只是偶们三十晚上包汤圆，初一早上吃汤圆，不吃饺子

2222

不看你的贴还不知有这些习俗，有趣。 [s:685]

丸子卷卷

引用第1楼ginoz于2008-01-30 20:25发表的 :
你这个年纪都经历过这些？ [s:706]
偶倒是有点印象
只是偶们三十晚上包汤圆，初一早上吃汤圆，不吃饺子

我听说宁波就是吃汤圆的~~
我奶奶每年要按照这些风俗的啊

树叶的崇拜

一样也没做 [s:670]

星河

很多我都不知道 [s:678]

刀俎下的鱼

二十八，贴嘎嘎（河南方言）——贴春联、年画


关于理发，我们的规矩是：二十七，剃精细，二十八，剃傻瓜，二十九，剃肉头，所以二十七那天，美发的人巨多