营养专家提醒：豆制品无法替代乳制品

小乖乖 · 发表于 2008-12-30 12:13:52

针对目前部分人群选用豆浆作为营养补品替代牛奶，专家近日指出，这种做法并不可取，乳制品的营养价值是不可替代的。

中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员、新疆维吾尔自治区人民医院临床营养研究所所长范旻接受记者采访时表示，受“三鹿事件”的负面影响，一些家长开始给孩子喝豆浆以替代牛奶，这是不可取的。对于孩子尤其是婴幼儿来说，乳制品是其成长发育过程中的必需品，其中富含蛋白质、维生素、磷、钙等营养物质，对婴幼儿来说是豆浆不可替代的。

范旻说，当前政府和社会方方面面采取一系列措施确保乳制品符合国家质量标准，应该说，今后的乳制品还应当是人们营养补品的首选。

那么，在众多奶制品如鲜奶、酸奶、奶粉、乳饮料等之中，消费者如何做出选择呢？范旻认为，从营养和安全的角度出发，他更提倡消费者经常饮用酸奶。经过发酵而成的酸奶利于人体消化、吸收，部分营养要素比鲜奶还要高，适合更广泛的消费人群。同时，由于加入抗生素的鲜奶是无法发酵成酸奶的，因此，好的酸奶保证了抗生素不超标，这就是为什么酸奶比牛奶更可靠的原因。

最后，范旻还介绍了鉴别新鲜牛奶和优质酸奶的简易办法：通常来讲，新鲜牛奶滴在指甲上会凝成水珠，而好的酸奶是成块的，用勺子搅后立刻软化，流动性好。

卖男孩火柴 · 发表于 2008-12-30 12:19:32

传说总喝牛奶不好，都说牛奶补钙，西方人从小吃奶吃奶制品长大，但据说老了骨质疏松的比东方人要高。

吃的东西越杂越好。:shocked>

洛甫 · 发表于 2008-12-30 13:50:42

我打小就不爱喝奶，自成人后，更是从来不喝牛奶，不也长的好好的？

bibiff · 发表于 2008-12-30 17:38:42

本帖最后由 bibiff 于 2008-12-30 17:40 编辑

说实话
还是牛奶好喝
因为前阵子大伯去日本，几乎每周回家一次
我喝了很久的日本牛奶
然后家里很多人就把日本奶奉为神品，一个劲的说这个牛奶喝的不会有问题的，小日本永远不会让自己倒霉
他们怎么不了解一下日本的牛奶事故呢。。。

最近经济危机了
大伯哪都去不了了
危机对COSCO的影响不是一点点

卖男孩火柴 · 发表于 2008-12-30 17:54:50

我没有去过日本呀:dabin

bibiff · 发表于 2008-12-30 18:08:45

现在开始喝光明奶了
应该不会有问题的
我相信光明。。。

bushiyangguo · 发表于 2008-12-30 19:22:57

好象很久没有喝牛奶了
今晚就解决一瓶

支持郎平 · 发表于 2008-12-30 19:24:39

和尚不知道是喝豆浆还是牛奶补充营养．

笨眼 · 发表于 2009-1-23 17:30:50

谢谢楼主哦,好贴

刀俎下的鱼 · 发表于 2009-1-23 17:31:33

生活方式的改变
不能一概而论

eton · 发表于 2009-1-23 17:37:32

奶酪含钙量很高,

localdog · 发表于 2009-1-26 18:32:49

没有直接的科学数据啊，不直观

youareabo · 发表于 2009-1-29 22:38:06

乳制品也无法代替豆制品。。。

tommychu · 发表于 2009-1-29 22:42:07

以前只喝光明的，后来三鹿来了，就很少喝了！
三鹿来了之后，发现社区里好多人都买了豆浆机！

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