东坡肘子让苏轼雄风再振

Andre · 发表于 2009-2-25 10:21:00

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东坡肘子是我国传统名吃。关于东坡肘子诞生的传说，版本不下十个，其中最为著名的就是“转移说”和“性情说”。“转移说”是指当年苏东坡被贬到岭南后，化悲痛为食量，不仅“日啖荔枝三百颗”，还潜心专研烹饪，因此有了大量佳肴的诞生，首屈一指的当然就是东坡肘子。“性情说”则发生在他老家眉山（眉州），是说新婚燕尔的东坡，因房事过度导致腰腿酸痛，新媳妇王弗看在眼里，疼在心里，便瞒着他偷偷求了许多偏方，却都不奏效。

　　一天，她为东坡炖上了一对猪大腿，守在炉边竟打了个盹，忽然被一阵焦糊味惊醒：锅里糊了！她忙断了火，心疼地把猪腿给翻出来，一看汤已收干，靠锅底的猪皮略带一点点焦黄。眼看开饭时间就到了，她急中生智，在猪腿上淋上卤汁，撒上姜米、蒜泥和葱花。她忐忑不安地看东坡尝了第一口，不料这醇香厚味的猪腿令东坡食欲倍增，他风卷残云般把两条猪腿都消灭了。媳妇一看歪打正着，便隔三差五地为他做这菜，令她惊喜的是，东坡腰腿不适的症状竟不知不觉地消失了。从此，小两口的日子更甜甜美美。

　　现代东坡肘子的做法由于选料不同，各地风味也不同。目前，全国各地东坡肘子的制法各具特色，但东坡肘子始于四川，则似无疑义。

刀俎下的鱼 · 发表于 2009-2-25 10:22:35

现在假冒东坡的东西太多了
什么东坡鱼、东坡鸡。。。。。。。。。

油沏的麦田 · 发表于 2009-2-25 10:22:41

让我想起了周庄的万三蹄…………

油沏的麦田 · 发表于 2009-2-25 10:23:21

这样的沙发都能被抢…………天理呐…………………………

Andre · 发表于 2009-2-25 10:23:38

是的刚进周庄就有这蹄子样子很诱人亮晶晶的.......

刀俎下的鱼 · 发表于 2009-2-25 10:24:56

87，要知道你的道行还很浅

油沏的麦田 · 发表于 2009-2-25 10:24:57

结果上回去10个人一人买了俩，发现和家里做的猪蹄莫有丁点区别，还不如家里的好吃…………:dabin7

刀俎下的鱼 · 发表于 2009-2-25 10:25:51

有些东西吃起来不过是吃个名字
比如鱼翅，真的没啥好吃的

油沏的麦田 · 发表于 2009-2-25 10:26:11

87，要知道你的道行还很浅
刀俎下的鱼发表于 2009-2-25 10:24

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:cry> 我从前是一只潜在水里的鱼………………

tommy_sh · 发表于 2009-2-25 10:26:28

房事过度..........
:hug>:hug>:hug>

我怎么听说东坡肘子是苏轼在杭州任内出名的呢。。。。
:dabin14

ravvaa · 发表于 2009-2-25 10:27:01

周庄特色啊
东坡肘子这来历典故还真囧

油沏的麦田 · 发表于 2009-2-25 10:27:10

有些东西吃起来不过是吃个名字
比如鱼翅，真的没啥好吃的
刀俎下的鱼发表于 2009-2-25 10:25

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把你家的鱼翅都给我吧，我不介意的。。。。:dabin8 :dabin8

eton · 发表于 2009-2-25 10:27:55

真诱人,咬一口

刀俎下的鱼 · 发表于 2009-2-25 10:27:59

一百度，居然还有如此多东坡菜
“东坡腿”、“东坡扣肉”、“东坡红烧肉”、“东坡豆腐”。。。。。。。

刀俎下的鱼 · 发表于 2009-2-25 10:28:53

把你家的鱼翅都给我吧，我不介意的。。。。:dabin8 :dabin8
seduce87 发表于 2009-2-25 10:27

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只有<。)#)))≦刺

ravvaa · 发表于 2009-2-25 10:30:16

不过周庄万三蹄是沈万三搞出来的，和苏轼先生没什么关系好像

油沏的麦田 · 发表于 2009-2-25 10:30:57

抠，很抠，非常抠，十分的抠…………

jepenseatoi · 发表于 2009-2-25 10:31:53

好诱人啊

楼外楼里面的那个量叫是一个“大”哦

油沏的麦田 · 发表于 2009-2-25 10:32:29

不过周庄万三蹄是沈万三搞出来的，和苏轼先生没什么关系好像
ravva 发表于 2009-2-25 10:30

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我运用了联想，比喻的修辞手法…………

刀俎下的鱼 · 发表于 2009-2-25 10:32:39

不过周庄万三蹄是沈万三搞出来的，和苏轼先生没什么关系好像
ravva 发表于 2009-2-25 10:30

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反正苏老先生故去几百年了
随便拉扯上他老人家
他也不会出来告你侵权
我打算发明一道——东坡面，东坡饼，东坡蛋糕去

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