什么样的酸笋才是最好吃的酸笋？

Catalpa · 发表于 2011-5-17 22:27:14

回复 14# 卫风瀚飞

酸蒙……
听起来很奇怪啊
也会有点儿臭不？

Catalpa · 发表于 2011-5-17 22:29:19

上周还吃到一款酸笋海蛏汤
把蛏剥壳后和酸笋一起煮成的清汤
口水（¯﹃¯）口水
油沏的麦田发表于 2011-5-17 12:49

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我们那里有一种笋丝，不太酸但是发酵的味儿更重
我们叫做笋丝
一个地方的人来这个来做汤
和裹了地瓜粉的蛏子或者鳗鱼之类的煮清汤
啊啊啊啊啊啊！！

油沏的麦田 · 发表于 2011-5-17 22:42:53

我们那里有一种笋丝，不太酸但是发酵的味儿更重
我们叫做笋丝
一个地方的人来这个来做汤
和裹了地瓜 ...
Catalpa 发表于 2011-5-17 22:29

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快别说了，哈喇子流一地
明儿中午就去吃
馋死你
哇哈哈哈

卫风瀚飞 · 发表于 2011-5-17 23:01:23

本帖最后由卫风瀚飞于 2011-5-17 23:03 编辑

回复卫风瀚飞

酸蒙……
听起来很奇怪啊
也会有点儿臭不？
Catalpa 发表于 2011-5-17 22:27

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其实就是酸竽梗啊，就是用不长竽头的那种植物的叶子下那根长长茎的做的。跟酸笋一样，闻不惯的人，都觉得有点酸臭味的。。。

卫风瀚飞 · 发表于 2011-5-17 23:04:28

哎哟味啊，那也真好吃啊！！
酸笋肥肠也好吃！！
Catalpa 发表于 2011-5-17 22:26

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我们炒猪大肠，就是用酸笋或是用酸蒙炒的，再放些辣椒。。。

valentine · 发表于 2011-5-17 23:38:57

哈哈，交流一下哪里的好吃吧

清华园那边的疯狂
护国寺那边的小螺号
美术馆后街的秦记

哈哈哈
Catalpa 发表于 2011-5-17 22:25

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小螺号我听过，一直没去吃过，我现在基本就去东直门那边那个螺师傅。。。

Catalpa · 发表于 2011-5-17 23:41:10

小螺号我听过，一直没去吃过，我现在基本就去东直门那边那个螺师傅。。。
valentine 发表于 2011-5-17 23:38

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东直门太远了啊…………
改天去秦记吃吃，数次路过而不入

Catalpa · 发表于 2011-5-17 23:43:10

我们炒猪大肠，就是用酸笋或是用酸蒙炒的，再放些辣椒。。。
卫风瀚飞发表于 2011-5-17 23:04

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下次去广西玩的时候一个个吃过去！！

valentine · 发表于 2011-5-17 23:49:05

东直门太远了啊…………
改天去秦记吃吃，数次路过而不入
Catalpa 发表于 2011-5-17 23:41

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但那家店很有名的，每天很多人在围脖上发照片啊啥的。。。开业我就去了，确实很美味，现在品种也很多！

hbleng · 发表于 2011-5-18 08:20:50

回复 28# Catalpa

来吧!广西欢迎你…

卫风瀚飞 · 发表于 2011-5-18 08:58:22

本帖最后由卫风瀚飞于 2011-5-18 09:15 编辑

下次去广西玩的时候一个个吃过去！！
Catalpa 发表于 2011-5-17 23:43

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嘿嘿，我们这边的猪大肠呢，很多都不去肠内的油的，很多也不用油爆过的，炒出来就是白色的，就是用酸笋或是酸竽梗加辣椒炒的呢，可能与别的地方不一样，至少在湖南常德不一样，这里的大肠去油后还要用油爆过，金黄金黄的。

其实，用酸笋炒牛杂也很好吃啊，炒牛百叶，炒牛蜂窝，炒牛肚。。。在桂林，有一种菜就是辣椒炒牛八宝，有些餐馆会放酸笋，我感觉啊，炒菜爱放酸笋的，南宁人多一些，不过，老人不给我们吃多酸笋的，特别是男人与小孩。。。

宇文亮 · 发表于 2011-5-18 09:58:33

嘿嘿，我们这边的猪大肠呢，很多都不去肠内的油的，很多也不用油爆过的，炒出来就是白色的，就是 ...
卫风瀚飞发表于 2011-5-18 08:58

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为啥不给男人吃，影响性功能吗？

一步莲华 · 发表于 2011-5-18 10:31:01

为啥不给男人吃，影响性功能吗？
宇文亮发表于 2011-5-18 09:58

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啧啧，亮亮你真是新时代杰出女性，红果果的就问出来了

卫风瀚飞 · 发表于 2011-5-18 13:39:25

为啥不给男人吃，影响性功能吗？
宇文亮发表于 2011-5-18 09:58

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靠，你是不是能功太强，在找秘方压一压啊？如果是，来广西给你吃个够啊。。。

不知道为什么大人不给吃，也没给什么理由，以前我哥爱吃，特别爱买酸笋回来炒猪大肠和炒牛肉，我奶奶与姑姑就说不能多吃，我姑姑说吃多败血，不知道真假。我哥的小孩也爱吃，但我爸不给，小孩子一不得吃，就常厥嘴。。。

宇文亮 · 发表于 2011-5-18 15:16:59

靠，你是不是能功太强，在找秘方压一压啊？如果是，来广西给你吃个够啊。。。

不知道为什么大人不给 ...
卫风瀚飞发表于 2011-5-18 13:39

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哈哈，不许老说实话！

玄诺 · 发表于 2011-5-18 19:38:15

我挺爱吃笋子的...........

Catalpa · 发表于 2011-5-18 23:07:10

靠，你是不是能功太强，在找秘方压一压啊？如果是，来广西给你吃个够啊。。。

不知道为什么大人不给 ...
卫风瀚飞发表于 2011-5-18 13:39

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酸笋还有这力量……

Catalpa · 发表于 2011-5-18 23:10:15

回复 30# hbleng

我想去广西很久了啊！！

爱丽洁的猫 · 发表于 2011-5-19 03:11:27

回复 hbleng

我想去广西很久了啊！！
Catalpa 发表于 2011-5-18 23:10

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我们学校后街那边的两家傣味也不错哦，我超爱那里

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