冬季最宜吃鲫鱼

丸子卷卷 · 发表于 2007-1-20 20:36:57

冬季是吃鲫鱼的最佳季节，在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。
鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒，对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。烹食鲫鱼，方法较多，以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。
鲫鱼不可同鸡、羊、狗、鹿肉同食，食之易生热，阳盛之体和素有内热者食之则不宜，易生热而生疮疡。还不宜与麦冬、沙参同用，不宜与芥菜同食。
另外，鲫鱼下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、去脏，却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的，这样做出的鲫鱼——尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳，且有的泥腥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。

丸子卷卷 · 发表于 2007-1-20 20:36:57

冬季是吃鲫鱼的最佳季节，在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。
鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒，对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。烹食鲫鱼，方法较多，以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。
鲫鱼不可同鸡、羊、狗、鹿肉同食，食之易生热，阳盛之体和素有内热者食之则不宜，易生热而生疮疡。还不宜与麦冬、沙参同用，不宜与芥菜同食。
另外，鲫鱼下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、去脏，却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的，这样做出的鲫鱼——尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳，且有的泥腥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。

王周周 · 发表于 2007-1-20 20:47:25

我家就在岸边住。。。。。
可是我不吃鱼啊 [s:2] [s:2]

sinba · 发表于 2007-1-20 21:14:38

^_^ 我最喜欢吃鱼了
清蒸，红烧，水煮，干煸。。
怎么做都喜欢
[s:26]

hoh · 发表于 2007-1-20 21:17:20

鱼还是蒸比较好吃
不过做不好很容易腥味过重

丸子卷卷 · 发表于 2007-1-20 21:23:49

我喜欢吃没有刺的鱼~~~~呵呵~~~~~~~~~

sinba · 发表于 2007-1-20 22:10:42

引用第4楼最爱李春于2007-01-20 21:23发表的:
我喜欢吃没有刺的鱼~~~~呵呵~~~~~~~~~

剥别人的皮，吃别人的肉还不许别人用刺卡你喉咙一下啊
[s:2]

王周周 · 发表于 2007-1-20 22:19:37

引用第4楼最爱李春于2007-01-20 21:23发表的:
我喜欢吃没有刺的鱼~~~~呵呵~~~~~~~~~

建议吃木鱼。。。。。。。。。。

自然猪 · 发表于 2007-1-20 23:39:19

引用第4楼最爱李春于2007-01-20 21:23发表的:
我喜欢吃没有刺的鱼~~~~呵呵~~~~~~~~~

哪有这样的好事哦，我去年吹牛说我吃鱼从来不被鱼刺卡，结果吹牛的那天吃鲫鱼硬是给卡了。 [s:8]

丸子卷卷 · 发表于 2007-1-20 23:46:05

鱼罐头的鱼就基本没刺的阿~~~~~~~~~~~~~~~

houjueming · 发表于 2007-1-21 13:13:54

呵呵我最爱吃的啊
说起我就流口水的啊
回家的要好好吃一回啊

qqll_22 · 发表于 2007-1-21 19:22:23

我对鱼有心理障碍的，小时候被卡过，活活被人折磨了几个小时，恐怖！鲫鱼，骨头这么多，我怕的！

丸子卷卷 · 发表于 2007-1-22 14:48:22

楼上的你太背了，你可以光喝汤，不吃肉啊~~~呵呵

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