吃蔬菜养生也要量力而行

丸子卷卷 · 发表于 2007-3-27 13:29:47

如今,越来越多的老百姓知道了一个概念——为了健康,应“少吃油腻的肉食,多吃新鲜的蔬菜和水果。”任何事情都有一个尺度,有的人看见蔬菜满脑子就想着健康,于是出现了一群“蔬菜族”,以女性居多,甚至长期拒绝“大鱼大肉”。她们每天的蔬菜摄入量远远超出营养学家的推荐摄入量,而肉类吃的很少甚至不吃。
  蔬菜吃得太多与不吃蔬菜同样有害

　　不可否认,蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质,食物纤维也很丰富,吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动,促进排便,提供机体所需的微量营养素,发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害:

　　某些蔬菜含有较多的草酸易形成结石如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这就是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

　　易加重结石病情大部分蔬菜是成碱性食品,对于已患有磷酸钙结石的病人,日常吃大量成碱性的蔬菜,可使结石形成增多,且不易排出体外。

  　不易消化

  粗纤维含量高的蔬菜,如芹菜、春笋等,大量进食后很难消化,胃肠疾病患者不宜多食。肝硬化患者还容易造成胃出血或食管静脉曲张出血等,加重病情。

　　影响钙、锌吸收

  对于怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年,大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌的吸收,影响孩子的智力发育和骨骼生长。

　　如果为了“节食”

  “饱腹”而大量食用蔬菜,减少或禁食肉类、鱼类的话,不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质,造成蛋白质营养不良,更阻碍了从这些荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。

丸子卷卷 · 发表于 2007-3-27 13:29:47

如今,越来越多的老百姓知道了一个概念——为了健康,应“少吃油腻的肉食,多吃新鲜的蔬菜和水果。”任何事情都有一个尺度,有的人看见蔬菜满脑子就想着健康,于是出现了一群“蔬菜族”,以女性居多,甚至长期拒绝“大鱼大肉”。她们每天的蔬菜摄入量远远超出营养学家的推荐摄入量,而肉类吃的很少甚至不吃。
  蔬菜吃得太多与不吃蔬菜同样有害

　　不可否认,蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质,食物纤维也很丰富,吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动,促进排便,提供机体所需的微量营养素,发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害:

　　某些蔬菜含有较多的草酸易形成结石如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这就是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

　　易加重结石病情大部分蔬菜是成碱性食品,对于已患有磷酸钙结石的病人,日常吃大量成碱性的蔬菜,可使结石形成增多,且不易排出体外。

  　不易消化

  粗纤维含量高的蔬菜,如芹菜、春笋等,大量进食后很难消化,胃肠疾病患者不宜多食。肝硬化患者还容易造成胃出血或食管静脉曲张出血等,加重病情。

　　影响钙、锌吸收

  对于怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年,大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌的吸收,影响孩子的智力发育和骨骼生长。

　　如果为了“节食”

  “饱腹”而大量食用蔬菜,减少或禁食肉类、鱼类的话,不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质,造成蛋白质营养不良,更阻碍了从这些荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。

划破天使脸 · 发表于 2007-3-27 15:25:52

一句话：靠节食减肥，无效~~~~~~~~~~ [s:110]

qqll_22 · 发表于 2007-3-27 17:54:36

看来素食主义者也不是可行之道呀，荤素搭配最合理！

丸子卷卷 · 发表于 2007-3-27 17:57:10

营养搭配还是最重要的～～～～
靠节食减肥身体就废了~～～～～～～～～～

jianjian · 发表于 2007-3-27 22:16:25

看来还是要多做运动，合理饮食啊 [s:138]

丸子卷卷 · 发表于 2007-3-27 23:01:52

引用第4楼jianjian于2007-03-27 22:16发表的 :
看来还是要多做运动，合理饮食啊 [s:138]

运动也不要过量～～～～～～～～～～

dboy · 发表于 2007-3-28 03:44:01

引用第2楼qqll_22于2007-03-27 17:54发表的 :
看来素食主义者也不是可行之道呀，荤素搭配最合理！

如果配上豆类应该还是可行的。

灬乖弟弟灬 · 发表于 2007-3-28 11:13:27

本人不是素食主义者!!!!!!!!!! [s:138]

丸子卷卷 · 发表于 2007-3-28 14:50:09

引用第6楼dboy于2007-03-28 03:44发表的 :

如果配上豆类应该还是可行的。

豆类里的黄酮素是天然的雌性激素～～～～～～

tudoujason · 发表于 2007-4-2 10:47:24

现在城市里的蔬菜太难吃了，都有点苦,还是农村的蔬菜好吃

丸子卷卷 · 发表于 2007-4-2 11:20:35

引用第9楼tudoujason于2007-04-02 10:47发表的 :
现在城市里的蔬菜太难吃了，都有点苦,还是农村的蔬菜好吃

恩，都是农药搞的`还有化肥~~~

hoh · 发表于 2007-4-17 11:48:02

还是要吃肉的
不过不能太多
还是搭配开来比较好一点

索科洛夫斯基 · 发表于 2007-4-17 11:51:14

引用第1楼划破天使脸于2007-03-27 15:25发表的 :
一句话：靠节食减肥，无效~~~~~~~~~~ [s:110]

身边很多人这样减肥的哦，好象还是有用的吧，不过都是运动加上节食的
一个女性朋友，一个月减了20斤，现在又后悔了，在积极增肥呢

leao · 发表于 2007-4-22 18:12:02

我很喜欢吃生菜，但听说生菜有毒，虫子都不沾，是不是真的哦？

jianjian · 发表于 2007-4-22 21:24:49

不过多吃蔬菜真的很好啊 [s:138] [s:138]

sinba · 发表于 2007-4-23 23:12:34

现在吃啥都是一样，蔬菜都是农药堆起来的。。。。可怕

划破天使脸 · 发表于 2007-4-24 01:11:14

引用第15楼sinba于2007-04-23 23:12发表的 :
现在吃啥都是一样，蔬菜都是农药堆起来的。。。。可怕

。。。。。确实，现在还有纯天然的食物么？？[s:114]

-secret- · 发表于 2007-11-24 14:59:03

吃得太多小心大便变成绿色的

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