天雷滚滚，在上海发现海河牌牛奶

太皇太后 · 发表于 2011-5-31 23:28:04

回复 20# 光源氏

应该是蛋白质凝结，而蛋白质凝结的原因是牛奶中进入了外来杂菌，杂菌繁殖产生酸，而酸让蛋白质凝结。

光源氏 · 发表于 2011-5-31 23:41:35

回复光源氏

应该是蛋白质凝结，而蛋白质凝结的原因是牛奶中进入了外来杂菌，杂菌繁殖产生酸，而 ...
太皇太后发表于 2011-5-31 23:28

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这样啊。。。。所以酸奶都应该是厚厚的样子。。。

太皇太后 · 发表于 2011-5-31 23:51:07

本帖最后由太皇太后于 2011-5-31 23:52 编辑

回复 22# 光源氏

酸奶有发酵型和调配型，发酵就是在牛奶中假如乳酸菌发酵，另一种是把发酵好的酸奶添加到牛奶或其他液体中，可以添加其他的果味改变口味。
因为发酵型的酸奶并不适合一些国人的口感甚至肠胃，所以调配型的酸奶算是一种折中的方法。用稠度去判断酸奶品质也不科学，因为有食用胶这个东西，只要在牛奶中假如食用胶，一样可以改变牛奶的稠度，之前好像是伊利提出过多稠的酸奶才是好酸奶，被我们老师一顿狂批。所以，在天朝，吃什么，喝什么不要太讲究，一讲究就会发现，这不能吃，那不能喝。
刚过期的酸奶做面膜相当好。所以不要马上丢弃

光源氏 · 发表于 2011-6-1 00:06:39

回复光源氏

酸奶有发酵型和调配型，发酵就是在牛奶中假如乳酸菌发酵，另一种是把发酵好的酸奶添加到牛 ...
太皇太后发表于 2011-5-31 23:51

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调出来的吃得出的我觉得，前提是你吃过正宗的酸奶。伊利跟蒙牛的酸奶我算领教了。。。哪里有一点酸奶的味道。。。

太皇太后 · 发表于 2011-6-1 00:14:06

回复 24# 光源氏

我同学做个酸奶市场的口感调查，光明的口感是最好的。我喝酸奶比较少，那东西性凉，喝多了容易润肠。

光源氏 · 发表于 2011-6-1 00:45:57

回复光源氏

我同学做个酸奶市场的口感调查，光明的口感是最好的。我喝酸奶比较少，那东西性凉， ...
太皇太后发表于 2011-6-1 00:14

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我觉得味全的好吃哎。。光明就大概是吃掉达能之后变好的

marshin · 发表于 2011-6-1 10:21:09

昨兒喝了一罐冰鎮已久的流來，那效果就是這樣滴，嚇得我趕快吐出來漱口n小時~~~~

惊奠沉带鱼 · 发表于 2011-6-1 10:39:25

不许妖魔化我们海河圣地的产品！！！！

zhuyiming045 · 发表于 2011-6-1 11:52:29

不知道有没有毒

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