鸡挺教你来做菜∮美食屋∮------第四页更新“糖醋里脊”

歪♂歪 · 发表于 2007-12-2 11:03:37

先来顶一个吧虽然看着就饿了

十一虎 · 发表于 2007-12-2 11:21:48

[s:583] [s:583] 好想吃扬州的筢猪脸！

玉米糊糊 · 发表于 2007-12-2 19:19:08

诚心请教海鱼的做法，比如什么黄鱼，带鱼，雪鱼等
最近有人要吃海鱼，不知怎么做

刹车 · 发表于 2007-12-2 19:33:20

[s:581] [s:581] 怎么就没有闽菜？不解

刹车 · 发表于 2007-12-2 19:37:42

[s:574] 黄鱼煮汤
[s:574] 带鱼煮酱油水
[s:574] 鳕鱼干煎完毕的时候挤点柠檬汁在上面。。
好吃啊

玉米糊糊 · 发表于 2007-12-2 19:38:47

引用第24楼岁月紧急刹车于2007-12-02 19:37发表的 :
[s:574] 黄鱼煮汤
[s:574] 带鱼煮酱油水
[s:574] 鳕鱼干煎完毕的时候挤点柠檬汁在上面。。
好吃啊

别只说个菜名，具体做法阿
俺估计你也不会[s:574]

刹车 · 发表于 2007-12-2 19:50:14

引用第25楼tangkekeke于2007-12-02 19:38发表的 :

别只说个菜名，具体做法阿
俺估计你也不会[s:574]

黄鱼洗净，锅里放油，爆葱花和生姜，放入黄鱼煎到黄色，放入开水煮沸后小火慢炖15分钟
带鱼整理完毕的时候切段，用盐巴腌制10分钟，油热之后如上一样，加水煮5-10分钟在要起锅前5分钟加酱油和豆鼓一定要记住放蒜苗
哼。。。第三个就先不说了1天吃两条鱼就很可观了

玉米糊糊 · 发表于 2007-12-2 20:06:25

引用第26楼岁月紧急刹车于2007-12-02 19:50发表的 :

黄鱼洗净，锅里放油，爆葱花和生姜，放入黄鱼煎到黄色，放入开水煮沸后小火慢炖15分钟
带鱼整理完毕的时候切段，用盐巴腌制10分钟，油热之后如上一样，加水煮5-10分钟在要起锅前5分钟加酱油和豆鼓一定要记住放蒜苗
哼。。。第三个就先不说了1天吃两条鱼就很可观了

为什么要放开水？
另，不用加什么俏头吗

刹车 · 发表于 2007-12-2 20:12:53

引用第27楼tangkekeke于2007-12-02 20:06发表的 :

为什么要放开水？
另，不用加什么俏头吗

开水煮出来的鱼肉比较Q
生姜和葱花可以祛除鱼的腥味。。放蒜头也是可以滴

玉米糊糊 · 发表于 2007-12-2 20:16:56

引用第28楼岁月紧急刹车于2007-12-02 20:12发表的 :

开水煮出来的鱼肉比较Q
生姜和葱花可以祛除鱼的腥味。。放蒜头也是可以滴

谢谢刹车dd

刹车 · 发表于 2007-12-2 20:22:21

[s:574] [s:574] 记得请我吃啊。。。在煮汤的时候上面会有泡沫记得要捞起来。免得破坏美观

Andre · 发表于 2007-12-2 20:30:07

引用第26楼岁月紧急刹车于2007-12-02 19:50发表的 :

黄鱼洗净，锅里放油，爆葱花和生姜，放入黄鱼煎到黄色，放入开水煮沸后小火慢炖15分钟
带鱼整理完毕的时候切段，用盐巴腌制10分钟，油热之后如上一样，加水煮5-10分钟在要起锅前5分钟加酱油和豆鼓一定要记住放蒜苗
哼。。。第三个就先不说了1天吃两条鱼就很可观了

带鱼清洗时要用清洁球把身上的鱼鳞划干净，而且要晾干后才能下锅炸制，不然很容易粘锅

玉米糊糊 · 发表于 2007-12-2 20:30:24

引用第30楼岁月紧急刹车于2007-12-02 20:22发表的 :
[s:574] [s:574] 记得请我吃啊。。。在煮汤的时候上面会有泡沫记得要捞起来。免得破坏美观

好嘛，飞过来

Andre · 发表于 2007-12-2 20:30:51

引用第30楼岁月紧急刹车于2007-12-02 20:22发表的 :
[s:574] [s:574] 记得请我吃啊。。。在煮汤的时候上面会有泡沫记得要捞起来。免得破坏美观

那泡沫其实就是原料的血水.........

佳茗佳人 · 发表于 2007-12-2 20:33:01

ｏｍｇ　我喜欢吃的鱼啊

佳茗佳人 · 发表于 2007-12-2 20:34:47

不过杀鱼的工作对于我来讲　稍微难了些

刹车 · 发表于 2007-12-2 20:35:44

引用第33楼Andre于2007-12-02 20:30发表的 :

那泡沫其实就是原料的血水.........

是的。。。可它真的会影响胃口。。。捞掉它

刹车 · 发表于 2007-12-2 20:37:00

引用第35楼佳茗佳人于2007-12-02 20:34发表的 :
不过杀鱼的工作对于我来讲　稍微难了些

用一把干净的头梳就可以搞定了。。吼吼

佳茗佳人 · 发表于 2007-12-2 20:40:45

问题是我有心理障碍　一般对活生物下不了手　
宁愿买已经杀好的　

刹车 · 发表于 2007-12-2 20:54:11

引用第38楼佳茗佳人于2007-12-02 20:40发表的 :
问题是我有心理障碍　一般对活生物下不了手　
宁愿买已经杀好的　

饿滴神。。。。。

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