鸡挺教你来做菜∮美食屋∮------第四页更新“糖醋里脊”

youngblue · 发表于 2007-12-2 21:18:26

我爱吃这个......等临走时候再学...... [s:574]

drdr · 发表于 2007-12-3 01:27:41

除了鸡挺还有人亲手做饭的吗？
还是就在网络上cut and paste?
如果是前者本人实在是佩服，如果能做的有水准就更叫佩服。但如果是后者我也会。。。。。

刀俎下的鱼 · 发表于 2007-12-3 08:09:11

鸡妹子，本裁的口感如何？

重金属 · 发表于 2007-12-3 08:18:39

急停姐姐终于出锅了呀 [s:574] [s:574] [s:574]

教点小吃吧功夫菜烧起来太麻烦

刹车 · 发表于 2007-12-3 08:51:51

引用第41楼drdr于2007-12-03 01:27发表的 :
除了鸡挺还有人亲手做饭的吗？
还是就在网络上cut and paste?
如果是前者本人实在是佩服，如果能做的有水准就更叫佩服。但如果是后者我也会。。。。。

我不但会烧菜而且水准海不错但说，吃来都说好。
说实在都能把普通都食才作出好吃的料理才说厉害的。。。
我做的剁椒鱼头那真是好吃阿。口水中

Andre · 发表于 2007-12-3 12:44:56

引用第44楼岁月紧急刹车于2007-12-03 08:51发表的 :

我不但会烧菜而且水准海不错但说，吃来都说好。
说实在都能把普通都食才作出好吃的料理才说厉害的。。。
我做的剁椒鱼头那真是好吃阿。口水中

剁椒鱼头是很赞的........
当然主要是因为鸦片鱼很好吃

dboy · 发表于 2007-12-3 14:15:50

引用第44楼岁月紧急刹车于2007-12-03 08:51发表的 :

我不但会烧菜而且水准海不错但说，吃来都说好。
说实在都能把普通都食才作出好吃的料理才说厉害的。。。
我做的剁椒鱼头那真是好吃阿。口水中

zhainan02。。。

啸傲乾坤 · 发表于 2007-12-3 14:18:00

我来也，发现做好菜很麻烦哦！！
[s:606]

刹车 · 发表于 2007-12-3 17:04:31

引用第46楼dboy于2007-12-03 14:15发表的 :

zhainan02。。。

宅男02版本是吗？
饿滴神。。。。。

drdr · 发表于 2007-12-3 21:29:35

引用第44楼岁月紧急刹车于2007-12-03 08:51发表的 :

我不但会烧菜而且水准海不错但说，吃来都说好。
说实在都能把普通都食才作出好吃的料理才说厉害的。。。
我做的剁椒鱼头那真是好吃阿。口水中

剁椒鱼头不是我们那里的菜色吗？难道全国推广了？

Andre · 发表于 2007-12-3 21:41:43

引用第49楼drdr于2007-12-03 21:29发表的 :

剁椒鱼头不是我们那里的菜色吗？难道全国推广了？

你们那也是鸦片鱼头？
我们这早就有了，是蒸菜

drdr · 发表于 2007-12-3 21:46:37

引用第50楼Andre于2007-12-03 21:41发表的 :

你们那也是鸦片鱼头？
我们这早就有了，是蒸菜

其实我也不知道原产于哪里，但是我很早就见过了，是蒸的

啸傲乾坤 · 发表于 2007-12-3 21:56:16

引用第14楼quentin于2007-12-01 20:33发表的 :
泥蒿腊肉　板鸭闷藕　
这个我基本会做　
那个鸡毛菜是个什么菜　没听过

咿呀,原来师弟也是做菜高手啊!!!!!!!!
发现大家的菜名起的好,在餐馆也是,可菜出来也就是平常的吃的东西组合而成的!!!!!!!!!

Andre · 发表于 2007-12-3 22:05:08

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糖醋里脊：
用料：猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。

制作方法： 1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。

特点：　色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
其实这道菜是典型的淮扬菜，正宗的做法其实是把腌渍好的里脊肉在鸡蛋清过一下然后拍粉或者直接用淀粉挂糊...在去8成热的油锅里炸制金黄捞起
原锅留少许油，放葱姜蒜末炸香，再加黄酒白糖酱油清汤150烧沸，用湿淀粉勾芡，再倒入炸好的里脊肉颠锅，最后淋麻油。醋装盘即可.........

毕业生集市 · 发表于 2007-12-3 22:06:55

我要吃梭子蟹炒年糕~

Andre · 发表于 2007-12-3 22:07:48

引用第54楼毕业生集市于2007-12-03 22:06发表的 Re:鸡挺教你来做菜∮美食屋∮------开张第一菜：大煮干丝 :
我要吃梭子蟹炒年糕~

超市真有钱....
这道菜比较贵

爱丽洁的猫 · 发表于 2007-12-3 22:08:31

引用第54楼毕业生集市于2007-12-03 22:06发表的 Re:鸡挺教你来做菜∮美食屋∮------开张第一菜：大煮干丝 :
我要吃梭子蟹炒年糕~

这菜真宁波……

Andre · 发表于 2007-12-3 22:15:27

引用第56楼爱丽洁的猫于2007-12-03 22:08发表的 Re:Re:鸡挺教你来做菜∮美食屋∮------开张第一菜：大煮干丝 :

这菜真宁波……

老大啊
我貌似10来岁的时候就知道年糕是宁波的最有名了...
现在我们这n多小作坊做的年糕都打着宁波的招牌！

毕业生集市 · 发表于 2007-12-3 22:21:15

引用第56楼爱丽洁的猫于2007-12-03 22:08发表的 Re:Re:鸡挺教你来做菜∮美食屋∮------开张第一菜：大煮干丝 :

这菜真宁波……

那我吃霉干菜扣肉，相当绍兴~~

drdr · 发表于 2007-12-3 22:21:23

鸡挺你炸过的油怎么处理啊？

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