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揭秘:《舌尖上的中国》是这样拍摄的!

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发表于 2012-6-13 02:09:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
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      在被食品安全问题困扰的中国,数千万中国人在一部纪录片《舌尖上的中国》中,重新找到了传统美食的可贵和食物中蕴含的人情味。中国中央电视台制作的《舌尖上的中国》自5月14日播出以来,不仅在夜晚10:30的时段掀起收视高潮,更是在网络上获得接近两千万的点击量。中国的“吃货”们守在银幕前,一边被诱人美食勾得直咽口水,一边为质朴的人情故事感动落泪。图为“屋顶上的菜园”拍摄现场。
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       这部7集纪录片由最普通的中国人的故事交织而成。中国广袤的土地上,丰富的食材、多样的烹饪方式展示出当代中国人的真实生活。纪录片每集一个主题,透过原料、主食、贮藏、烹饪、生态等窗口展现食物给中国人生活带来的饮食、伦理等方面的文化。图为“垛田”拍摄现场。
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      面对镜头中唯美的美食,网友感叹现实中食品安全问题的揪心,不少网友疾呼,“镜头内外是两个中国,现实的舌尖上可能只剩下一张化学元素周期表”。图为拍摄现场。
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“中国的美食上寄托着许多细腻的情感。”《舌尖上的中国》第四集导演张铭欢说,在纪录片拍摄过程中,整个摄制组20余位工作人员历时13个月走遍中国60多个地方。面对纷杂的食材,张铭欢和他的同事确立了一项选择标准:拍摄承载中国人精神的食物。图为摄影师闫大众。

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       “我们要拍摄的不是名厨名菜,而是普通人的家常菜。”陈晓卿说,“正如纪录片文案中写的那样,‘当今的中国,每座城市外表都很接近。唯有饮食习惯,能成为区别于其他地方的标签。’城市变得极为相似,唯一的不同就是楼宇森林之间烹饪的食物和空气中食物的香气。”图为“松茸采摘”拍摄现场。
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陈晓卿说,中国之“变”是这部纪录片的重要主题。“我们在纪录片里展示了传统农耕的中国,但也告诉大家很多传统正在改变,有些片中出现的人可能是最后一代传承手艺的人。”图为“甜味的秘密”拍摄现场。
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“电视纪录片是一件充满遗憾的工作。如果再有半年时间和多一点经费,我相信我们能把片子打磨得更加完美。”陈晓卿说。图为“西藏青稞收获”拍摄现场。
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“随着观众预期的提高和成功的市场营销,可以预见接下来会拍摄‘舌尖’的续集。”陈晓卿说。他告诉记者,自己制片的下一部作品是讲述中国人完成巨型工程的纪录片《超级工程》,而另一部大型纪录片《丝路》也在后期制作中,即将搬上银幕。“这只是个开始,标志着我们在向国际影像叙事靠近,前面的路还有很长。”陈晓卿说。图为“香醋”拍摄现场。
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“新会陈皮”拍摄现场。
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“兴化垛田”拍摄现场。
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“寻找冬笋”拍摄现场。
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“火腿制作”拍摄现场。
发表于 2012-6-13 04:52:58 | 显示全部楼层
镜头里的还是比现实的美。

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这就是传说很丰满,现实很骨感  详情 回复 发表于 2012-6-13 08:01
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 楼主| 发表于 2012-6-13 08:01:26 | 显示全部楼层
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发表于 2012-6-13 09:27:07 | 显示全部楼层
嗯, 很有中国特色 。。。。

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去你家吃醉蟹去  详情 回复 发表于 2012-6-13 09:30
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 楼主| 发表于 2012-6-13 09:30:12 | 显示全部楼层
tommy_sh 发表于 2012-6-13 09:27
嗯, 很有中国特色 。。。。

去你家吃醉蟹去
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发表于 2012-6-13 09:37:20 | 显示全部楼层
太贵了,  又不好吃,  胃寒者 吃了对身体还不好。。。。
{:soso_e140:}

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性防积冷定须姜 再配上小酒一喝 啥寒都不怕  详情 回复 发表于 2012-6-13 09:39
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 楼主| 发表于 2012-6-13 09:39:19 | 显示全部楼层
tommy_sh 发表于 2012-6-13 09:37
太贵了,  又不好吃,  胃寒者 吃了对身体还不好。。。。

性防积冷定须姜
再配上小酒一喝
啥寒都不怕
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发表于 2012-6-13 10:15:25 | 显示全部楼层
我觉得满好看的啊,总不能拿电视里浓墨重彩的颜色来比吧,能有这样的现场已经很不错了

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这部纪录片 画面拍得很唯美 当然 一贯的很和谐 不知道舌尖二会搞些啥玩意儿  详情 回复 发表于 2012-6-13 10:19
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 楼主| 发表于 2012-6-13 10:19:28 | 显示全部楼层
一步莲华 发表于 2012-6-13 10:15
我觉得满好看的啊,总不能拿电视里浓墨重彩的颜色来比吧,能有这样的现场已经很不错了

这部纪录片
画面拍得很唯美
当然
一贯的很和谐

不知道舌尖二会搞些啥玩意儿

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拍这样的纪录片还是和谐点好 不好的可以上新闻或上别的节目。 舌一偏重于自然的给予和人给食物的各种变化腌,醉,霉,发酵之类的 我猜舌二可能会偏重于菜系,各地的口味和特色菜肴的介绍吧。  详情 回复 发表于 2012-6-13 10:29
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发表于 2012-6-13 10:29:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 一步莲华 于 2012-6-13 10:33 编辑
刀俎下的鱼 发表于 2012-6-13 10:19
这部纪录片
画面拍得很唯美
当然


拍这样的纪录片还是和谐点好
不好的可以上新闻或上别的节目。
舌一偏重于自然的给予,人的幸苦劳做和给食物的各种变化腌,醉,霉,发酵之类的
我猜舌二可能会偏重于菜系,各地的口味和特色菜肴的介绍吧。

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路边社消息 《舌尖上的中国》第二部:冬天来了,当我国东南的南京人民用蓝矾为韭菜保鲜时,华北平原上河北阜城的人民正忙着把旧皮鞋做成胶囊。不远的石家庄,人们用苏丹红加工出红心鸭蛋。山东省的人民喜欢在白菜  详情 回复 发表于 2012-6-13 10:39
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 楼主| 发表于 2012-6-13 10:39:01 | 显示全部楼层
一步莲华 发表于 2012-6-13 10:29
拍这样的纪录片还是和谐点好
不好的可以上新闻或上别的节目。
舌一偏重于自然的给予,人的幸苦劳做和 ...

路边社消息

《舌尖上的中国》第二部:冬天来了,当我国东南的南京人民用蓝矾为韭菜保鲜时,华北平原上河北阜城的人民正忙着把旧皮鞋做成胶囊。不远的石家庄,人们用苏丹红加工出红心鸭蛋。山东省的人民喜欢在白菜中加甲醛,辽宁省的人民则喜欢在豆芽里加一些亚硝酸钠。而全国范围内,美味的地沟油正风靡神州大地。

未完待续,敬请期待…………………………

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。。。。。。。。。 拍这个有的拍了,广东的酱油,山东的毒苹果  详情 回复 发表于 2012-6-13 10:48
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发表于 2012-6-13 10:48:59 | 显示全部楼层
刀俎下的鱼 发表于 2012-6-13 10:39
路边社消息

《舌尖上的中国》第二部:冬天来了,当我国东南的南京人民用蓝矾为韭菜保鲜时,华北平原上 ...

。。。。。。。。。
拍这个有的拍了,广东的酱油,山东的毒苹果

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假如央视真的敢真真切切的把这些拍出来 我相信会得到历史和人民的尊重的  详情 回复 发表于 2012-6-13 10:50
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 楼主| 发表于 2012-6-13 10:50:37 | 显示全部楼层
一步莲华 发表于 2012-6-13 10:48
。。。。。。。。。
拍这个有的拍了,广东的酱油,山东的毒苹果

假如央视真的敢真真切切的把这些拍出来
我相信会得到历史和人民的尊重的

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亲,你是想让央视所有高层都失业咩 我要求不高,能在新闻里曝光就行了 虽然过了一段时间就会忘记 但起码知道最近什么不能吃  详情 回复 发表于 2012-6-13 10:54
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发表于 2012-6-13 10:54:35 | 显示全部楼层
刀俎下的鱼 发表于 2012-6-13 10:50
假如央视真的敢真真切切的把这些拍出来
我相信会得到历史和人民的尊重的

亲,你是想让央视所有高层都失业咩
我要求不高,能在新闻里曝光就行了
虽然过了一段时间就会忘记
但起码知道最近什么不能吃

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冰山露出来的,都仅仅是一个小角儿  详情 回复 发表于 2012-6-13 10:57
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 楼主| 发表于 2012-6-13 10:57:38 | 显示全部楼层
一步莲华 发表于 2012-6-13 10:54
亲,你是想让央视所有高层都失业咩
我要求不高,能在新闻里曝光就行了
虽然过了一段时间就会忘记

冰山露出来的,都仅仅是一个小角儿

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总不能什么都不吃吧 没曝光的就当没事 归根到底现在这社会道德体系出问题了 也可以说是上梁不正下梁歪  详情 回复 发表于 2012-6-13 11:06
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发表于 2012-6-13 11:06:01 | 显示全部楼层
刀俎下的鱼 发表于 2012-6-13 10:57
冰山露出来的,都仅仅是一个小角儿

总不能什么都不吃吧
没曝光的就当没事
归根到底现在这社会道德体系出问题了
也可以说是上梁不正下梁歪

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都是特供惹的祸 当那些当官的都有不要钱的特供食品的时候 这些民间疾苦是不会入眼他们关注的  详情 回复 发表于 2012-6-13 11:15
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发表于 2012-6-13 11:15:12 | 显示全部楼层
一步莲华 发表于 2012-6-13 11:06
总不能什么都不吃吧
没曝光的就当没事
归根到底现在这社会道德体系出问题了

都是特供惹的祸
当那些当官的都有不要钱的特供食品的时候
这些民间疾苦是不会入眼他们关注的
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发表于 2012-6-13 14:53:50 | 显示全部楼层
目前还没看这个片子
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发表于 2012-6-13 14:54:34 | 显示全部楼层
也没啥看头,食品安全比美味更重要。
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发表于 2012-6-13 15:04:11 | 显示全部楼层
我就看了一集就不敢看了。。。。看着感觉饿的好快~~~(减肥中的)吃货伤不起啊。。。
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