找回密码
 开放注册
查看: 689|回复: 0

虫眼多并不等于没农药

[复制链接]
发表于 2007-7-4 14:42:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
    说到如何挑选新鲜少农药的蔬菜,很多主妇都有自己的一套。“看虫眼买菜”便是张阿姨的一个硬指标。“你想想,打了药的菜肯定不会生虫,我每次买菜都挑虫眼多的,虽然不好看,但吃起来放心!”张阿姨的心得也得到了不少主妇的认同。
  虫眼多的蔬菜,就肯定没打过农药吗?事实恰好相反。一方面,蔬菜虫眼多,说明它遭虫害一定多,因此农民就得经常打药,虫害严重时,甚至打药也难以控制;另一方面,有些害虫易产生抗药性,即使打药,害虫仍很猖獗,结果,菜上“虫眼农药两不误”。因此,“虫眼”绝不能作为挑选蔬菜的指标。
  因此,在夏天这种蔬菜消费旺季,要保证吃到健康新鲜的菜,一定要注意以下几点:

  一、在正规农贸市场购买
  这些市场的货源相对稳定,有的市场设有农药残留检测室,蔬菜上市前都是经过检验的,相对为较安全。有条件的也可购买无公害蔬菜基地生产的蔬菜,这些产品都是严格按国家标准种植的,并定期抽查,大家可以放心食用。

  二、“多虫蔬菜”最好少吃
  在众多蔬菜中,有一些特别为害虫“青睐”,也被称为“多虫蔬菜”。这类菜也因此成为农药残留最多的菜,尤其是韭菜、洋葱、白萝卜。
  挑韭菜时,要学会“察言观色”。一看颜色,别挑看起来特别油绿的;二看个头,别选特别粗壮的;三看叶子,别要特别厚实的。因为越是施用高毒农药“灌根”的韭菜,长势越好,叶子绿油油的,看起来非常漂亮。而白萝卜、洋葱的农药残留主要集中在表皮中,买回菜后多在水里泡泡,以减少农药残留。
  此外,卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜用药也相对较多,买回家一定要多泡多洗。

  三、吃前至少泡30分钟
  夏季应尽量选择瓜果根茎类等农药相对较少的蔬菜,如冬瓜、苦瓜等。此外,茴香、香菜等具有刺激性气味的菜用药也较少,可以多吃。买回家的蔬菜,用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡。每次不少于10分钟,重复3—4次,可清除绝大部分残留的农药。在炒制前将未切的整菜烫一分钟,也可去除部分残留农药。

您需要登录后才可以回帖 登录 | 开放注册

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|VBOL.cn ( 浙公网安备 33021202000496号 )

GMT+8, 2025-3-19 11:06 , Processed in 0.142672 second(s), 19 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表