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挑选健康面包有技巧

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发表于 2007-7-18 00:46:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
    表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类。
  孩子们喜欢的吐司面包、奶油面包和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,油脂约10%,吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉,营养价值也有所增高,适合给宝贝食用。
  面包中热量最高的是酥皮面包,一般它里面都会加入20%~30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软,非常美味,但因为饱和脂肪和热量实在太多,而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包,最好一周不超过一个。

发表于 2007-7-18 10:37:55 | 显示全部楼层
引用第5楼drdr于2007-07-18 01:10发表的 :
我从来都是买最便宜的white bread....
然后涂上cottage cheese/cream cheese/jam/peanut butter/chocolate syrup....
虽然都说粗粮好,可那个wholemeal bread比white bread贵太多了……
全麦的吃起来我觉得有橡皮味道啊~
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发表于 2007-7-18 17:42:18 | 显示全部楼层
引用第18楼tommy_sh于2007-07-18 12:49发表的 :
我挺喜欢吃  面包物语  里的面包,
上海挺多地方买的,
人很多, 有时候要排队的   [s:236]  [s:236]  [s:236]  [s:236]

bread talk很好吃吗?
个人感觉一般,价格也不便宜……据说折算汇率以后跟我这里差不多。。。
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